Il-parti1Kif issir l-inkartar
- 1Ħallat il-dqiq, melħ u ilma fil-bowl kbira.Ħallat l-ingredjenti flimkien sakemm inti tagħmel a għaġina Nizza, bla xkiel. L-użu ta ' mgħarfa wooden ħawwad l-ingredjenti flimkien sakemm dawn huma inkorporati bi sħiħ. B'din ir-riċetta għandhom jagħmlu l-inkartar madwar 20.[1]
- 2Ħalli l-għaġina mistrieħ għal 10 minuti.Dan jista ' jgħin l-ingredjenti joqgħod flimkien. Kif inti stenna l-għaġina biex jistrieħu, inti tista tkopri l-bowl bl-wrap li jaqbad. Inti tista tibda biex tagħmel il-mili għall-dumplings waqt li int tistenna.
- 3Poġġi l-għaġina fuq wiċċ ċatt.Bord qtugħ ser jaħdmu hawn. Imbagħad, aqta l-għaġina f ' biċċiet madwar 20 jew aktar ugwali għall-dumplings.
- 4Tagħmel kull tgeżwir ċirkolari.Użu sempliċiment tiegħek idejn biex itellgħu kull biċċa mill-għaġina u jisħaq li fil-Bord li jagħmlu diska ċirkulari żgħar. Dakinhar, użu a pin rolling biex itaffu l-kull diska sal-itand #39; s madwar 3 pulzier (7.5 cm) fid-dijametru. Huma donand #39; t kienu kollha li jiġu eżattament l-istess daqs, iżda li jistgħu jgħinu biex tikseb minnhom kif qrib l-istess daqs kemm hu possibbli.
Tista ' żżid ftit dqiq għall-pin rolling għal żżomm l-inkartar milli teħel.
- 5Aħżen jew uża l-inkartar immedjatament.Għalhekk għandek jew timla l-inkartar immedjatament, jew inti tista jaħżinhom fil-t deskritti etti sabiex dawn jinżammu friski filwaqt li inti tagħmel il-mili. Inti tista ' jaħżinhom għal ftit jiem fl-t deskritti etti, jew inti tista anke tiffriża minnhom biex taħżen minnhom fit-tul. Eżatt Żgura li jiksu minnhom ma dqiq hekk huma donand #39; t jeħel lil xulxin.
- 6Jixtru l-inkartar jekk inti donand #39; t tixtieq tagħmel tiegħek stess.Jekk inti donand #39; t jkollhom il-ħin jew l-enerġija biex jagħmlu l-inkartar tiegħek stess, imbagħad għandek tkun taf illi żewġ tipi ta ' tgeżwir huma disponibbli fil-pront fil-supermarkets u mħażen tal-ikel ta ' l-Asja. Tgeżwir wonton (imsejħin ukoll bħala qxur) huma delikati u paper-thin, normalment madwar tletin-it-tieni tal-pulzier ħxuna. Dawn tipikament jidħlu fi tliet pulzieri kwadri u jkunu magħmula mid-dqiq, bajd, u l-melħ.
Dawn l-inkartar, li huma Ċiniżi fl-oriġini, huma adattati għat-tgħolija, fwar, xaħmijiet, u pan-frying.
Il-parti2Kif issir il-mili
- 1Jqatta l-kaboċċa u mqiegħda fil-qasrija stainless.Jekk youand #39; d simili bħala extra bir-reqqa, allura inti żżid sing ta ' melħ li l-kaboċċa u ħallieh joqgħod fil-bowl għal 10 minuti; dan se jippermetti l-melħ biex Assorbi l-umdità żejda fl-dumplings.
- 2Ħallat il-kaboċċa u laħam kapuljat flimkien bl-idejn.Laħam ta ' l-art huwa mqatta irqiq mill-kappuljat tal-laħam. Il-proċess ta ' l-ikkapuljar normalment isir manwalment. Ikomplu t-taħlit il-kaboċċa u laħam flimkien sakemm dawn huma jitħalltu sewwa.
Majjal u l-ħaruf huma ġeneralment preferut għall-dumplings Ċiniżi, imma l-laħam taċ-ċanga, tiġieġa, u t-Turkija jistgħu jintużaw ukoll. Fl-Asja, kemm tal-ħaruf (muntun) u laħam tal-mogħoż huma Popolari.
- 3Żid il-kumplament tal-mili ingredjenti għall-bowl u ħawwad mill-ġdid.Irrepeti l-proċess sal-youand #39; ve imħawwad fl-ingredjenti li fadal. Jekk youand #39; d pjuttost użu taħlit mgħaref minflok idejk, li se taħdem wisq, imma int trid tkun verament bir-reqqa.
- 4Massaġġi it-taħlita tal-kaboċċa b'idek għal 10 minuti.Dan ser jgħin niexfa kif it-taħlita kemmxejn. Waqt li int massaġġi it-taħlita, jekk t˙oss li ma jkunx hemm biżżejjed żejt veġetali, imbagħad żid aktar.
- 5Scoop l-mili fuq kull karta tat-tgeżwir.Sempliċement jużaw mgħarfa biex scoop l-1-2 tablespoons tat-taħlita fil-iċ-ċentru ta ' kull karta tat-tgeżwir. Inti donand #39; t ikollu juża l-istess ammont eżatt f ' kull karta tat-tgeżwir; eżatt Żgura li għandek biżżejjed biex tuża għal 20 kollha jew hekk tat-tgeżwir.
- 6Darbiet il-ġnub tat-tgeżwir flimkien.Inti għandu imxarrab it-tarf ta ' kull karta tat-tgeżwir mal-frotta niedja u mbagħad jingħalqu l-ġnub flimkien, crimping (tagħfas flimkien) l-għaġina b ' subgħajk li tissiġilla l-kontenut ġewwa. Biex tagħmel dan, l-ewwel jingħalqu f ' nofs u agħfas flimkien il-quċċata tat-tarf. Imbagħad agħfas kull naħa flimkien, filwaqt li crimping huwa. Andquot sempliċi mekkaniċi; dumpling pressesandquot; huma wkoll disponibbli biex jissimplifikaw dan il-proċess.
- 7Poġġi l-dumplings mgħotti fuq wiċċ floured.Dan se jinżammu milli teħel mal-wiċċ u se tagħmel tiegħek dumplings lest għalli jew fry — itand #39; s l-għażla tiegħek!
Il-parti3Għalli l-Dumplings
- 1Differita l-dumplings fl-ilma jagħli.Biex tiżgura li dawn huma imsajjar sew, metodu wieħed użata fiċ-Ċina huwa l-andquot; 3 boilandquot; il-metodu. Biex tagħmel dan, żid-dumplings f'ilma jagħli, u jibgħat lura l-ilma għalli. Imbagħad, żid 1 jew 2 tazzi ta ' l-ilma (dan jista jkun kiesaħ jew f'temperatura tal-kamra). Stenna sakemm jagħli l-ħin it-tieni, imbagħad żid l-ilma mill-ġdid. Wara li l-ilma jagħli l-ħin ta ' terzi, dumplings tiegħek għandha tkun tajba biex tmur.
Alternattivament, tista għalli l-ilma, poġġi l-dumplings, stenna għall-ilma lura għalli, u issajjar l-dumplings għal 10 minuti aktar fil-ħalli jtektek.
- 2Ittrasferixxi l-dumplings bir-reqqa mill-pot platt.Tista ' tuża mgħarfa slotted biex jieħdu l-dumplings jew Agħlaq l-għatu fuq il-qasrija u ferra l-ilma qabel ma tneħħi l-dumplings.
Għalkemm dawn huma magħmul f'dan il-punt, tista tmur għall-mgħaqqda jagħli/iskart jekk youand #39; d simili biex tittrasferihom lill-skillet b ' żejt jaħraq u fry minnhom għal eżatt minuta jew tnejn, sakemm theyand #39; re a bit crispy, għal xi nota miżjuda.
- 3Jservu.Iservu dawn dumplings Helu u mimli b'hafna waqt li theyand #39; re sħun. Inti tista tgawdi minnhom ma zalza għaddis ta ' l-għażla tiegħek.
